Mattonella dolce glassata

a_casa_di_cris_Mattonella dolce glassataMattonella dolce glassata! La Mattonella dolce glassata è una ricetta veloce e golosa
ideale in ogni stagione…nonna Maria la preparava sempre durante l’estate dal momento che non richiede una lunga cottura, i fornelli li accendeva solo per preparare la crema pasticcera e il caffè, poi assemblava il tutto e via in frigorifero. Dalla ricetta originaria di nonna Maria ho modificato alcune cosine…ho aggiunto l’Amaretto al caffè, ho arricchito la Mattonella dolce con un soffice strato di merendine Dolcetto Freddi ed infine ho fatto una colata di cioccolato al latte. Che dire? E’ ottima e i miei amici domenica l’hanno terminata in men che si dica!

Avete preparato gli ingredienti per la Mattonella dolce glassata? Bene iniziamo!

Cristina

Ingredienti per 4/6 persone

1 pacco di biscotti secchi quadrati
1 confezione di merendine Dolcetto Freddi
1 litro di crema pasticcera
caffè (macchinetta da 6 persone)
2 bicchierini di liquore Amaretto
250 gr di cioccolato al latte
codette per guarnire

per la crema pasticcera al limoncello

4 tuorli d’uovo
2 cucchiai di fecola
2 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di zucchero
400 ml di latte intero
2 limoni non trattati
2 tazzine di limoncello

Procedimento per la crema al limoncello clicca qui

Procedimento

Prepariamo la crema pasticcera al limoncello e lasciamola raffreddare completamente prima di utilizzarla.

Prepariamo il caffè (macchinetta da 6), lasciamolo raffreddare e aggiungiamo 2 bicchierini di liquore Amaretto.

Prendiamo una teglia rettangolare dai bordi alti ed iniziamo a bagnare nel caffè e amaretto i biscotti secchi e facciamo uno strato, spalmiamoci sopra la crema pasticcera al limoncello e procediamo allo stesso modo per altri due strati di biscotti e crema pasticcera.

Disponiamo sui biscotti e crema uno strato di merendine Dolcetto Freddi e bagniamole con qualche cucchiaio di caffè quindi procediamo con la crema e altri due strati di biscotti.

Trasferiamo la Mattonella dolce glassata in frigorifero per circa 7/8 ore.

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato al latte dopodiché lo distribuiamo sulla superficie della mattonella dolce e facciamolo colare ai lati, infine guarniamo con le codette.

Facciamo riposare il dolce per 2 ore prima di servirlo.

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