Funghetti passiti in risotto salcicciato
Riso mantecato con funghi lavorati per 3 giorni in aglio e vino bianco salciccia delicata, senza... Continua »
Categoria: riso
I passaggi di un buon riso…
Ecco la lavorazione accurata del risotto passaggio per... Continua »
Risotto special
Risotto con piselli e pesto di salciccia mantovano il riso scelto è valone cottura al dente brodo sempre bollente per mantecare in modo ideale. Piselli medi. Aggiunta di... Continua »
Risotto e uova
Riso delicato in bianco cotto in olio e brodo vegetale rigorosamente al dente con l’aggiunta di frittata semplice come condimento tipica della tradizione asiatica ma molto molto gustoso da... Continua »
Risotto con funghi
Risotto con funghi porcini riso scelto carnaroli. olio di oliva saporito al tartufo prezzemolo... Continua »
Risottino al barolo
Riso delicato al barolo la crema è deliziosamente... Continua »
Risotto al pesto mantovano in bianco
Riso valone nano accompagnato da vino bianco fermo, pesto in bianco con carne lavorata nel metodo tradizionale... Continua »
Risotto alla pilota con piselli
Risotto alla pilota con piselli, rivisitato molto semplicemente riso vanone cottura al dente brodo di verdure salciccia a cubetti piselli medi... Continua »
Riso Cofano
Vi presento il Riso Cofano denominazione particolare dovuta la suo cuoco d’eccellenza. Il riso è comunemente chiamato alla pilota secco con salciccia granelli fini e al dente con l’aggiunta di piselli medi.... Continua »
Risottino qualità: Caseificio “La Dotta”
Risotto unico, di per sè il riso non ha nulla di speciale, arborio chicco medio, condito con una crema di funghi porcini, asparagi e erba cipollina, con aglio e ricotta fresca. Un piatto sano, fresco, genuino, e perchè no…il bis è quasi d’obbligo. La ricotta fresca? La potete trovare... Continua »