Oggi ho in serbo per voi mie care lettrici un dolcetto veramente semplice da preparare e delizioso: una versione leggera della zuppa inglese! Per evitare la preparazione del pan di spagna io l’ho preparata con i savoiardi e ho aggiunto le fragole ma possiamo usare anche i frutti di bosco o altra frutta a piacere.

Zuppa inglese savoiardi e frutta, Mangia senza Pancia

Il procedimento è semplicissimo anche perchè l’unica cosa da preparare è la crema pasticcera senza uova seguendo la mia ricetta, e poi comporre i bicchieri.

Zuppa inglese savoiardi e frutta, Mangia senza Pancia

Il risultato è un dessert veramente delizioso e sicuramente molto più leggero della classica zuppa inglese! Ovviamente se volete prepararla anche per i bambini sarà meglio usare la bagna analcolica all’alchermes, mi raccomando!

Zuppa inglese con savoiardi e frutta – la ricetta

* Punti Weight Watchers ProPoints a porzione = 6 *

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 bicchieri
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la base, la bagna e la farcitura

  • 4 savoiardi
  • 15 g zucchero
  • 15 g alchermes
  • 2 cucchiai acqua
  • 150 g fragole (o altra frutta a piacere)
  • 5 g cacao in polvere amaro
  • 2 porzioni crema pasticcera senza uova

Per la crema pasticcera senza uova

  • 20 g farina 00
  • 250 ml latte totalmente scremato (anche vegetale)
  • 15 g zucchero
  • 1/4 cucchiaino vanillina
  • 1/4 cucchiaino curcuma in polvere
  • q.b. buccia di limone

Preparazione

  1. Crema pasticcera light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

    Innanzitutto usare gli ingredienti indicati per preparare due porzioni di crema seguendo questa ricetta: Crema pasticcera senza uova. Lasciar raffreddare.

  2. Zuppa inglese savoiardi e frutta, Mangia senza Pancia

    Preparare gli ingredienti: pulire e tagliare a pezzetti le fragole o la frutta che avete scelto in alternativa, spezzare i savoiardi in più pezzi e mettere in un piatto fondo alchermes, zucchero e acqua, mescolando per far sciogliere bene lo zucchero.

  3. Zuppa inglese savoiardi e frutta, Mangia senza Pancia

    Preparare la zuppa inglese direttamente nei bicchieri da portata. Intingere due pezzetti di savoiardi nella bagna di alchermes e porli nel bicchiere, aggiungere una cucchiaiata di crema e una spolverata di cacao. Terminare con una manciata di frutta a pezzetti e ripetere per altri due strati. Ripetere con l’altro bicchiere.

    N.B.: la cosa più pratica da fare è dividere la crema in due porzioni uguali così da distribuirla più facilmente in maniera equa nei due bicchieri.

  4. Zuppa inglese savoiardi e frutta, Mangia senza Pancia

    Decorare in cima con altri pezzetti di frutta al centro del bicchiere e la nostra zuppa inglese in versione leggera è pronta per essere servita o per andare in frigorifero fino al momento di gustarla!

  5. Zuppa inglese savoiardi e frutta, Mangia senza Pancia

    Qui a casa mia è stata gradita molto anche dall’olandese che, per chi di voi mi segue, è sempre molto critico in particolar modo con i dolci light. Eh dovevo trovarlo io l’olandese buongustaio! Però si è pappato il suo bicchierino senza fare facce strane anzi… si è leccato i baffi! Quindi avanti, preparate questo delizioso dessert e poi fatemi sapere se vi è piaciuto.

    Enjoy!

    by Giovanna Buono

Note

Un altro dolcetto tanto buono sempre con i savoiardi che vi suggerisco di provare è questo: Tiramisù alla frutta senza mascarpone. Delizioso!

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