Bisognava proprio che nel mio blog ci fosse anche una crema al cioccolato light oltre alla Crema pasticcera light senza uova. Infatti per realizzare anche questa crema senza l’uso delle uova sono partita proprio dalla ricetta della crema pasticcera e ho aggiunto della cioccolata. Nulla di più semplice!

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

Il risultato mi è piaciuto molto, per essere una crema al cioccolato light resta molto “cioccolattosa” e ha passato anche il test di mio figlio che in genere è fissato con la nutella e basta. Per non parlare dell’olandese che è un gran criticone: è piaciuta anche a lui…


Crema al cioccolato light senza uova – la ricetta


Informazioni

Tipo: Preparazioni
Porzioni: 4 (dipende dall’uso che se ne fa!)
Preparazione: 5 min
Cottura: 5 min
Difficoltà: facile
Punti Weight Watchers ProPoints totali = 11
Punti Weight Watchers ProPoints per porzione = 3


Ingredienti

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

250 ml latte totalmente scremato
20 g di farina 00
30 g di zucchero
1/2 di vanillina
25 g cioccolato fondente grattugiato 


Procedimento

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

Mescolare in un pentolino farina, zucchero, vanillina e un quarto del latte in modo da formare una cremina. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e dopo poco aggiungere il resto del latte continuando a mescolare.

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

Appena inizia a bollire continuare a mescolare in modo da far addensare la crema. Qualora si dovessero formare dei grumi usare la frusta elettrica per qualche secondo. Anche se la crema può sembrare un po’ liquida quando è ancora calda, quando sarà fredda raggiungerà il giusto punto di densità per poter essere usata anche in una sac à poche.

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

Togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato grattugiato. Mescolare rapidamente con una frusta in modo che il cioccolato si sciolga completamente e si amalgami bene. La crema deve risultare liscia.

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

Lasciar raffreddare la crema versandola in un contenitore di metallo: per evitare la formazione della crosticina coprirla con un po’ di pellicola a contatto con la superficie della crema. Una volta raffreddata si può utilizzare subito o conservare in frigo per un paio di giorni.

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

La crema al cioccolato light è gustosa da mangiare semplice al cucchiaio magari con una spolverata di cioccolato grattugiato o di granella di cioccolato…

Bignè al cioccolato (o sciù), ricetta leggera, Mangia senza Pancia

ma è anche molto versatile in cucina ad esempio per guarnire dolci quali i Bignè al cioccolato (o sciù).

Crema al cioccolato light, ricetta senza uova, Mangia senza Pancia

Ed è anche buonissima semplicemente servita assieme a qualche biscottino leggero per una golosa ma leggera merenda o dessert…

Enjoy!

by Giovanna Buono 

segui Mangia senza Pancia su facebook la Newsletter di Mangia senza Pancia

10 Commenti su Crema al cioccolato light, ricetta senza uova

  1. ciao ti volevo dire che prendo spunto da molte tue ricette che trovo molto varie oltre che sane, perche’ anche se non ho bisogno di dimagrire ci tengo molto alla salute nel piatto. questa crema al cioccolato l’ho trovato perfetta ma visto che sono intollerante ai latticini e non uso nessun tipo di zucchero ho messo latte di sorgo e cioccolato al 90% .. beh che dire.. l’ho pappata tutta io!! dopo tanti anni senza mangiare zuccheri il palato si abitua al “non dolce” per cui l’ho trovato strepitosa oltre che di facile realizzazione visto la mia goffaggine ai fornelli! grazie

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.