Preparare il budino cachi e cacao è semplicissimo! Devo innanzitutto ringraziare Sabrina, una mia cara lettrice, che l’anno scorso mi ha fatto conoscere la ricetta di questo dolcetto. In effetti non è nuova, ero solo io a non conoscerla. Ma si trova su internet con tanti nomi: cacocacao, ciococaco, cacociok…
Le ricetta è appunto semplicissima, nessuna cottura, servono solo 2 ingredienti, un cachi maturo e del cacao, un frullatore e il budino è pronto! Inoltre è adatta per chi segue una dieta vegan e anche per chi predilige il crudismo. Io non lo prediligo perché amo troppo cucinare ma a volte è comodo non dover accendere i fornelli, vero?
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Porzioni2
- CucinaSalutare
Ingredienti
- 1cachi (maturo e morbido)
- 5 gcacao amaro
Punti Weight Watchers Propoints
- 2 budini = 1/2 punto WW
- 1 budino = 0 punti WW
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Stampini
Preparazione
Lavare, pulire e sbucciare il cachi. Tagliarlo a pezzettini.
Inserire i pezzetti di cachi nel boccale del mixer e aggiungere il cacao amaro.
Frullare benissimo. Il cachi tende subito a solidificare quindi o si può gustare subito come una crema o bisogna versare immediatamente in due stampini piccoli. Io ho provato sia con uno di silicone che con uno di metallo: entrambi vanno benissimo. Lasciare in frigo per un’oretta e poi sformare.
Aggiornamento: per alcune mie lettrici un’ora non è stata sufficiente e c’è voluta un’intera giornata. Forse dipende dalla varietà di cachi che si utilizza. Quindi si solidificherà ma forse bisognerà aspettare più tempo.
Ed ecco che il nostro budino cachi e cacao è pronto per essere sformato e gustato. Io ho decorato con delle lamelle di mandorla che vanno ovviamente contate a parte.
Ecco una foto dell’interno del budino. Non bisogna aspettarsi una consistenza liscia, il cachi resta leggermente granuloso ma il sapore è buonissimo e molto cioccolatoso, a me è piaciuto molto. Volendo si può aggiungere del dolcificante ma io credo che si coprirebbe il sapore del frutto. Insomma un dolcetto semplice a zero punti WW!
Enjoy!
By Giovanna Buono
Suggerimenti
Qui nel mio blog troverai altre ricette con i cachi, ti suggerisco quest’altro goloso dolcetto: Cachi caramellato croccante. Una libidine da gustare a colazione o merenda!
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