Patè spalmabile di Salvia

Ingredienti:
-50 ml di olio extravergine d’oliva (EVO)
-5 cucchiai colmi di lievito di birra alimentare (cubetto) in scaglie
-1 cucchiaio di aglio in polvere
-10 foglie di salvia fresca
-sale (quanto basta)
Preparazione:
Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e denso. Se si ritiene necessario, aggiungere più lievito di birra a scaglie o in alternativa, si può utilizzare parmigiano o pecorino grattugiati. Lasciare riposare in frigo per 2 ore. Questo è un patè eccezionale da spalmare su crostini di pane per antipasti o aperitivi.