200 grammi di quinoa e bulgur (grano spezzato)
4 filtri di tè alla menta
2 pompelmi rosa
1/2 mezzo ananas
20 gamberi lessati
sale e pepe (quanto basta)
foglie di menta (quanto basta)
Preparazione:
Sciacquare per bene la quinoa e il bulgur (grano spezzato) sotto l’acqua corrente. Cuocere seguendo le indicazioni della confezione e aggiungere anche i filtri del tè alla menta, quando l’acqua è diventata calda. Intanto, preparare la frutta (pompelmi rosa e ananas) tagliandola a cubetti. Quando la quinoa e il bulgur (grano spezzato) saranno cotti, vanno messi in frigo a raffreddare. In un secondo tempo, aggiungere la frutta, i gamberi, insaporire con un pizzico di sale e pepe l’insalata e rimettetela in frigo. Prima di servirla, aggiungere qualche fogliolina di menta fresca.