Vedere in un corpo pancia, fianchi esuberanti e vari rotolini, ci viene subito da pensare che stiamo guardando un’enorme quantità di zuccheri semplici. Gli zuccheri, (ma anche pasta e pane raffinati) che giornalmente si mangiano attraverso varie pietanze, si trasformano per la maggior parte in grasso. Il cambiamento corporeo è quasi inevitabile per coloro che ne consumano troppi e fanno poca attività fisica (movimento). Il destino di uno zucchero semplice infatti è doppio: o viene bruciato (movimento) per fornire energia o, se l’organismo non ha energia a sufficienza, viene messo da parte come riserva, sotto forma di trigliceridi che colmano le cellule adipose, le gonfiano e si trasformano in chili di troppo. Il lavoro lo svolge l’insulina, un ormone che è stato pensato dalla Natura per togliere l’eccesso di zuccheri nel sangue e far tornare la glicemia nei valori normali, ma può anche diventa il responsabile del continuo accumulo di chili (grasso corporeo).