Sono organici quei cibi che non sono lavorati dall’industria. La certificazione biologica, controllata per legge, viene permessa solo a quelle aziende che seguono criteri specifici nell’agricoltura o nell’allevamento.
Per essere “certificato” l’alimento biologico deve avere un particolare quadro di requisiti, superare uno scrupoloso test e sostenere il pagamento di una tassa per tale svolgimento. I cibi biologici, ciò nonostante conosciuti come alimenti generati per essere più sani, non di meno per avere tale certificazione, devono essere cibi seguendo standard specifici ed essere sottoposti ad analisi continue per mantenere la certificazione. Diverse ricerche hanno confermato che i pesticidi possono essere dannosi,in particolare per i bambini, perchè possono portare danno allo sviluppo, bloccando l’assorbimento delle sostanze nutritive.
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