Acqua di cocco
Alla fine, in questa giungla di prezzi, non ho mai acquistato l’acqua di cocco. Poi un giorno all’improvviso vedo spuntare nel banco frigo della frutta, dei cocchi freschi, già dotati di cannuccia, pronti da bere. Ovviamente, controllo del prezzo, non è male, 3,60 €, per una volta si può assaggiare,tanto non so neppure se mi piace, l’afferro e porto a casa, sono però passata prima dalla cassa 😀
Messo in frigorifero per mantenerlo fresco, poi finalmente è arrivato il momento di aprirlo, per scoperchiarlo un po’, è stato sufficiente un coltello, straripante di acqua di cocco, totalmente pieno. Infilata la cannuccia in dotazione, ho iniziato a bere … ma non finiva più, nulla a che vedere con il mezzo bicchiere che si trova nei cocchi secchi, fresco, dissetante, gradevolissimo, diverso appunto da quello contento nei cocchi che abbiamo sempre acquistato, non aspettatevi un gusto familiare, ne un cocco familiare.
Finito di bere l’acqua di cocco, mi sono munita di cucchiaino, mi avevano già avvisata, che la consistenza è cremosa, che il gusto non ha nulla a che vedere con ciò che io ritengo cocco. Con il cucchiaino ho raccolto la polpa, uno strato sottilissimo, morbido e cremoso, il gusto, al primo impatto (ci si aspetta di assaggiare qualcosa di noto,anche se di consistenza diversa) lascia perplessi, affondo nuovamente il cucchiaino nel cocco, e raccolgo ancora un po’ di questa polpa, ……… mmmmhhhhhhhhhh, però, è strana, ma buona, non esaltante, ma in definitiva che importa, sono appena pochi grammi, l’importante che mi sia piaciuta molto l’acqua di cocco.
Adesso vi ho descritto il mio primo approccio con il cocco fresco e la sua acqua, in seguito, di questi incontri ce ne sono stati altri, e oggi è uno di questo, mi piace troppo l’acqua di cocco. Ora però vediamo esattamente, quali sono le sue proprietà, così tanto decantate
Calorie per 100 gr. solo 19 calorie, diciamolo, noi donne è la prima cosa che guardiamo poi guardiamo le proprietà nutrizionale che riporto qui di seguito:
acqua 95 gr.
proteine 0,7,
lipidi totali 0,2 di cui
acidi grassi saturi 0,18
acidi grassi monoinsaturi 0,01 gr.
colesterolo 0
Carboidrati 3,7 gr di cui
amido 1,1 gr
zuccheri 2,6 gr
sodio 105 mg
potassio 250 mg
ferro 0.3 mg
calcio 24 mg
fosforo 20 mg.
magnesio 25 mg
quantità irrisorie di rame, zinco e selenio
vitamina C 2,4 mg
Dopo aver elencato tutte le proprietà, devo anche dire che ci sono pareri discordanti sul suo utilizzo quale integratore di sali minerali, chi la ritiene indispensabile per un giusto equilibrio, chi la ritiene squilibrata nelle sue proprietà. Il mio parere, che non vale nulla, non essendo ne un nutrizionista, ne un medico, è: che per chi ha un’alimentazione equilibrata, non fa altro che bene, non avendo oltretutto alcuna controindicazione, ovviamente in caso di carenze, non potrà certo sostituire una cura.