La crema di limoni.
Queste le dosi che ho usato:
2 uova – 100 gr. di zucchero – 50 gr. di burro – 1,5 limoni (succo e scorza grattugiata poi passati nel mixer insieme per omogeneizzare il tutto).
Il procedimento è semplice. Montare le uova con lo zucchero, sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere le uova montate, il succo di limone e far addensare per un paio di minuti (io ho aggiunto un cucchiaino di farina per essere sicura che addensasse ma sono quasi certa che potevo farne a meno).
Non lo avevo fatto mai e poi, non so perchè, in questa stagione comincio a sentire il richiamo delle ricette inglesi (vedi qui e anche qui).
Ispirata dalla foto di una rivista
e adattando la ricetta di Misya
finalmente ho provato anch’io questa crema di limoni.
Magari la spalmo su una crostata.