Raccolto eccezionale di melograni.
Così per dare un po di colore a questa giornata grigia ho fatto le caramelle gelées.
1 melograno (anzi mezzo perchè era enorme)
50 gr di zucchero
1 gr di agar agar in polvere.
Ho sgranato il melograno (che pizza), ho messo i chicchi e lo zucchero a bollire per 5 minuti, ho filtrato lo sciroppo, l’ho rimesso al fuoco e ho aggiunto la polverina di agar agar rimestando per un po’ a fuoco basso. L’ho versato ancora liquido in uno stampo in silicone e l’ho fatto raffreddare finchè non si è addensato.
Scodellato, impanato nello zucchero e tagliato a quadretti.
http://www.bbc.com/capital/story/20140801-your-noodles-cost-how-much