Sandwich con ricotta aromatizzata! In questo periodo mi piace preparare piatti freschi e leggeri che sanno di buono e sano ed oggi per pranzo ho pensato di fare dei sandwich con ricotta aromatizzata alle erbe, il pane Pema e i pomodori pachino dell’orto…un vero successo!
Prepariamo insieme i sandwich con ricotta aromatizzata e pachino seguite passo passo la ricetta…vedrete com’è facile e veloce da preparare !
Cri
Ingredienti per 2 persone
- 8 fette di pane Pema
- 300 gr di pomodori pachino
- 100 gr di rucola
- 250 gr di ricotta
- origano
- erba cipollina
- olio extravergine
- sale
- pepe
Preparazione
In una ciotola versiamo la ricotta e lavoriamola con una forchetta dopodiché aggiungiamo origano, erba cipollina, sale, pepe e olio extravergine, amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e lasciamo riposare per circa 20 minuti.
Laviamo e asciughiamo i pomodori pachino quindi li tagliamo a metà e li saliamo, posizioniamoli per alcuni minuti su una gratella affinché perdano un po della loro acqua di vegetazione.
Stendiamo la ricotta aromatizzata sulle fette di pane Pema dopodiché i pomodori pachino e qualche foglia di rughetta, condiamo con sale e pepe ed infine chiudiamo il sandwich con un altra fetta di pane Pema.