Stanche della solita insalata di riso? oggi vi propongo una ricetta fresca, estiva e veloce l’insalata di pasta con avocado e tonno!
Gli ingredienti principali per il condimento (avocado, tonno, lime) conferiscono alla pasta un gusto deciso ma nello stesso tempo aromatico grazie al sapore decisamente non zuccherino dell’avocado e all’aroma leggermente aspro del lime!
Ingredienti per 4 persone
- 320 gr di pasta corta
- 1 avocado
- 2 pomodori da insalata
- 150 gr di tonno sott’olio
- 1 limone
- 1 lime
- 1/2 cucchiaino di origano
- olio extravergine
- sale
- pepe
Preparazione
Dopo aver sbucciato tagliamo a dadini l’avocado e lo trasferiamo in acqua acidulata con il limone; laviamo e tagliamo i pomodorini quindi li saliamo leggermente e li disponiamo su una grata per far perdere l’acqua di vegetazione.
Sbucciamo il lime e lo tagliamo in fettine sottilissime, sgoccioliamo il tonno e riuniamo tutti gli ingredienti preparati in una grande ciotola e condiamo il tutto con sale, pepe, origano e olio extravergine.
Cuociamo la pasta corta al dente, la scoliamo e la passiamo sotto acqua fredda corrente dopodichè la stendiamo su di un telo ad asciugare.
Condiamo la pasta con l’insalata di avocado, tonno e pomodori e serviamo.