Insalata esotica

Insalata esotica
Insalata esotica

Insalata esotica! Oggi vi propongo un insalata fresca e appetitosa dal sapore esotico che ha come protagonisti l’avocado, le uova di quaglia e il granchio! L’insalata esotica è fresca e velocissima da cucinare e sono sicura che soddisferà tutta la vostra famiglia in queste calde giornate estive.

Prepariamo insieme l’insalata esotica seguite passo passo la ricetta…vedrete com’è facile e veloce da preparare !
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Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di polpa di granchio
  • 8 uova di quaglia
  • 2 avocado
  • 80 gr di scarola
  • 50 gr di sedano
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di senape
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione
Sbucciamo e tagliamo a dadini l’avocado quindi lo condiamo con metà succo di un limone.
Lessiamo le uova di quaglia per 5 minuti a partire dal bollore, a termine cottura le lasciamo intiepidire dopodiché le sgusciamo e tagliamo a metà.
Scoliamo la polpa di granchio e l’asciughiamo con carta da cucina.
Sbucciamo e tagliamo a scagliette il sedano rapa.
Laviamo e sminuzziamo l’erba cipollina.
Puliamo e laviamo l’scarola.

In una grande ciotola raccogliamo tutti gli ingredienti preparati, condiamo con il succo del limone rimasto e il sale quindi emulsioniamo l’olio extravergine con la senape e versiamolo nell’insalata esotica. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti quindi portiamo in tavola e serviamo.

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