Crema di piselli e spinaci! Quando arrivano i primi freddi ci fa sempre piacere mangiare qualcosa di caldo quando si rientra a casa dopo una lunga giornata lavorativa così vi propongo la crema di piselli e spinaci, un primo piatto super delicato da gustare con crostini di pane e con una generosa spolverata di parmigiano!
Cosa vi occorre: pentola a pressione, frullatore
Difficoltà: facile
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 gr di piselli in scatola
100 gr di spinaci surgelati
40 gr di burro
1 litro e 3/4 acqua
1 cipolla
1 carota
sale q.b.
crostini di pane
parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione
Nella pentola a pressione facciamo appassire la cipolla affettata sottilmente con il burro quindi uniamo gli spinaci e la carota tagliati grossolanamente.
Quando le verdure sono ben stufate aggiungiamo i piselli (teniamone un po da parte) e l’acqua e il sale.
Chiudiamo la pentola a pressione e dall’inizio del sibilo abbassiamo la fiamma e cuociamo per 25 minuti.
Scarichiamo il vapore dalla pentola a pressione e frulliamo il contenuto e in ultimi aggiungiamo i piselli tenuti da parte.
Versiamo la crema di piselli e spinaci in ciotoline individuali e guarniamo con crostini di pane e spolverizziamo con del parmigiano grattugiato.
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