- 400 grammi di polpa di pomodori in pezzi
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 1/2 peperoncino rosso tagliato a fettine
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di foglie di menta
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe (quanto basta)
- 1 rametto di coriandolo tritato
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e miscelate fino a quando non otterrete una salsa omogenea.