Soia Edamame

Soia Edamame

E’ la prima volta che sento parlare della soia edamame. Sono al corrente del fatto che sia un legume di colore verde, unico per sapore e nutrienti. Gli edamame della soia, hanno gli isoflavoni e sono dei fitoestrogeni (ormoni vegetali) che secondo varie ricerche scientifiche, risultano efficaci nel combattere fastidi molto... Continua »
Mais

Mais

E’ il cereale che pulisce il colon e cura l’esaurimento nervoso. I chicchi di mais, arrivati dall’America, apportano le vitamine del gruppo B, come ad esempio l’acido folico, che da l’energia e rivitalizza i tessuti. Essendo un cereale senza glutine è un cibo utile alla dieta dei celiaci. Il mais... Continua »
Semi di Chia

Semi di Chia

Hanno origini antiche e molte proprietà, i semi di chia sono considerati un piccolissimo “super cibo” per le eccellenti quantità di calcio, di vitamina C, di ferro, di vitamina E e di acidi grassi essenziali omega 3. Tanti nutrizionisti li suggeriscono come un vero e proprio integratore naturale. I semi... Continua »
Cibi Sirt

Cibi Sirt

I cibi sirt: il nuovo metodo per stare meglio. Alcuni scienziati hanno scoperto come si possono usare alcuni cibi per proteggerci dalle principali malattie. Si è sempre saputo che il digiuno breve ha considerevoli benefici, non solo sul controllo del peso, ma anche sulla diminuzione del rischio di contrarre alcune... Continua »
Vero o Falso?

Vero o Falso?

E’ vero o falso che il cibo riscaldato può essere pericoloso per la nostra salute? Si, è vero perchè un’attenta cottura del cibo distrugge gli agenti potenzialmente patogeni (in grado di causare una malattia) che potrebbero essere presenti nel cibo stesso. Una volta cotto, però, il cibo va protetto dai... Continua »
I ceci sono una miniera di proteine

I ceci sono una miniera di proteine

I ceci sono tra i più antichi legumi usati dall’uomo. Non hanno glutine, sono ricchi di fibre e aiutano a regolarizzare l’intestino. Grazie al loro contenuto di acidi grassi Omega 3, i ceci sono degli efficaci alleati del sistema cardiovascolare. Aiutano, infatti, a controllare la pressione arteriosa e ad aumentare... Continua »
Il Seitan

Il Seitan

Nella cucina vegetariana il Seitan è il sostituto della carne, grazie al suo contenuto completamente proteico. Ma, cos’è precisamente? E’ un derivato dal glutine del grano tenero, dalle molteplici virtù ed è originario dell’Oriente dove, in principio, si divulgò con il nome di “Kofu” ossia “glutine di grano” poi in... Continua »
I super verdi

I super verdi

Sono cibi ricchi di fitonutrienti, i super verdi hanno proprietà detox e curative. Il segreto per stare meglio è prenderne di più. Si chiamano ” super verdi ” perchè sono dei veri e propri ” super cibi “, in grado di portare benefici unici alla nostra salute e di diminuire... Continua »