Tra basi e pensili. Tanti materiali e tante scelte

Tra basi e pensili. Tanti materiali e tanta scelta per la più importante parete della nostra cucina. 

In questo articolo affronteremo un dilemma che affligge spesso chi si trova a dover ristrutturare una cucina: quello della scelta per il materiale migliore da utilizzare per rivestire la parte di parete che rimane tra basi e pensili. Questo spazio, che come noto è molto soggetto allo sporco prodotto durante la cottura e la preparazione delle pietanze e che riveste una notevole importanza nell’estetica complessiva della cucina, può essere effettivamente oggetto di riflessione circa la “texture” che dovrà assumere. Si tratta in pratica di una scelta che deve soddisfare contemporaneamente sia esigenze di carattere estetico che pratico.A livello estetico, probabilmente la  migliore soluzione è quella che prevede l’utilizzo dello stesso materiale che si è usato per il piano di lavoro, magari in spessore ridotto. Ma non sempre questo è conveniente. Se abbiamo ad esempio ricoperto la nostra cucina con un bel piano in marmo, in granito oppure nei moderni materiali composti come quarzite o Corian, potremmo dover affrontare dei costi davvero notevoli per il rivestimento di questo spazio tra basi e pensili. Questo perchè questi materiali, anche se acquistati in spessori ridotti ( 2 cm è lo spessore più adatto a questo scopo), necessitano comunque di una serie di lavorazioni artigianali per fare in modo che essi possano essere perfettamente adattati alla parete di riferimento e quindi richiedono molte ore di manodopera. A parte l’adattamento alle misure della parete, ogni cucina presenta delle predisposizioni tecniche, come rubinetti o prese elettriche, che per poter essere utilizzate, hanno bisogno di fori specifici da effettuare sul materiale di rivestimento. Tali fori devono per forza avere una precisione tale che il più delle volte vengono effettuali manualmente in opera, cioè sul posto, in modo che combacino perfettamente con gli attacchi presenti in parete.Le piastrelle, ad esempio, sono sempre una delle soluzioni più utilizzate a questo scopo, ma ci sono due fattori che fanno sorgere ben più di un dubbio. Il primo è che per alcuni può risultare un materiale banale e non al passo con i tempi. Il secondo è invece prettamente pratico e riguarda la problematica relativa alle “fughe” in cemento che sono presenti fra piastrella e piastrella. Le fughe  possono ingiallire e sporcarsi molto velocemente a causa dei  vapori di cotture. A questo proposito si può ovviare al problema trattandole con delle apposite resine trasparenti che le renderanno facilmente lavabili.Più o meno le stesse resine che possono essere utilizzate per le fughe delle piastrelle, possono da un po’ di tempo, fungere da superfici di rivestimento anche da sole. E qui si apre davvero un mondo di possibilità. In tantissimi colori, esse vantano infatti ormai anche un’ampissima  scelta di finiture: lucide,  opache, materiche, perlacee, nuvolate e spatolate.  Ne esistono sia all’acqua che al solvente, ma non sono di facilissima applicazione e per questo richiedono manodopera specializzata per la loro posa. Ciò, unito al costo stesso della materia prima, contribuisce a rendere questo tipo di rivestimento abbastanza costoso, ma di sicurissimo effetto. Di gusto assolutamente molto attuale ed adatti per poter essere inseriti come rivestimento fra top e pensile, sono i pannelli in vetro temprato: vetri con un lato satinato o lucido e un altro  rivestito con una vernice smaltata di alta qualità, trattata termicamente, disponibile in una vastissima varietà di colori.  Resistono molto bene  all’umidità, ai graffi  e al calore. Possono essere  retro-illuminati e addirittura dotati di una superficie sul retro completamente in metallo in modo da potervi applicare una infinità di accessori magnetici.Per ultimo l’acciaio inox, il tipico materiale utilizzato per le cucine professionali, il quale risponde perfettamente ad ogni esigenza di bellezza, igiene e di resistenza.

I problemi, relativamente a questo materiale sono piuttosto legati al suo costo (anche in questo caso, causato dalla necessità di una vasta quantità di manodopera per la sua realizzazione e la sua posa) ed alla sua difficoltà di pulizia.Tra basi e pensili

Il camino per cucinare

 

Tra le grandi gioie che può dare il camino c’è senz’altro quella della buona cucina.camino in cucina moderna

Cucinare a fiamma viva quando si usa la pentola, la piastra o il girarrosto; oppure sulla brace senza fiamma se si fanno grigliate più delicate e per certe cotture tradizionali quando si mette la pentola col coperchio dentro la cenere con la carbonella.
In tutti i casi, se si usa una legna profumata, il risultato sarà di un aroma inarrivabile, infatti, le cucine regionali più aromatiche (come la ligure, la toscana, e la sarda) fanno largo uso del camino e lo costruiscono col piano del fuoco abbastanza alto per rendere più agevole il controllo della cottura.camino-legno-angolo-focolare-chiuso-tradizionale-62783-2088679

Cucinare in un camino in casa è divertente, romantico e sicuramente un po’ primordiale. Adesso quasi nessuno cucina usando il camino, ma anticamente era l’unico modo per cucinare. Solitamente l’immagine del camino in cucina, si associa a case di campagna: cascinali, masserie, stazzi. Case comunque antiche, un po’ rustiche.camino_rustico9_fondo

Ma anche nell’architettura moderna è ritornato questo trend del camino in cucina. In questa prospettiva, la cucina è concepita come vero fulcro della casa dove consumare i pasti, guardare la tv, trascorrere serate in compagnia. Da qui l’esigenza di creare un ambiente caldo e ospitale, in sintonia con i gusti odierni ma legati anche al passato.camino in cucina modernaAccostato al camino per cucinare, spesso si può trovare il forno per la pizza, un altro piatto che aiuta la convivialitrà tra le persone.696598d54862c306a6bd8403df5dbcc5Se originariamente il camino era realizzato con materiali grezzi, rustici, quali: pietra, mattoli, legno, ora c’è la ricerca di finiture più ricercate, più “tecniche” . Si utilizzano finiture in : cemento, corten, resina, che meglio si integrano negli ambienti moderni.camino in cucinacamino in cucinaIl camino si integra a tal punto, da non sembrare un elemento differente da qualsiasi altro elettrodomestico!camino in cucina