Il camino per cucinare

 

Tra le grandi gioie che può dare il camino c’è senz’altro quella della buona cucina.camino in cucina moderna

Cucinare a fiamma viva quando si usa la pentola, la piastra o il girarrosto; oppure sulla brace senza fiamma se si fanno grigliate più delicate e per certe cotture tradizionali quando si mette la pentola col coperchio dentro la cenere con la carbonella.
In tutti i casi, se si usa una legna profumata, il risultato sarà di un aroma inarrivabile, infatti, le cucine regionali più aromatiche (come la ligure, la toscana, e la sarda) fanno largo uso del camino e lo costruiscono col piano del fuoco abbastanza alto per rendere più agevole il controllo della cottura.camino-legno-angolo-focolare-chiuso-tradizionale-62783-2088679

Cucinare in un camino in casa è divertente, romantico e sicuramente un po’ primordiale. Adesso quasi nessuno cucina usando il camino, ma anticamente era l’unico modo per cucinare. Solitamente l’immagine del camino in cucina, si associa a case di campagna: cascinali, masserie, stazzi. Case comunque antiche, un po’ rustiche.camino_rustico9_fondo

Ma anche nell’architettura moderna è ritornato questo trend del camino in cucina. In questa prospettiva, la cucina è concepita come vero fulcro della casa dove consumare i pasti, guardare la tv, trascorrere serate in compagnia. Da qui l’esigenza di creare un ambiente caldo e ospitale, in sintonia con i gusti odierni ma legati anche al passato.camino in cucina modernaAccostato al camino per cucinare, spesso si può trovare il forno per la pizza, un altro piatto che aiuta la convivialitrà tra le persone.696598d54862c306a6bd8403df5dbcc5Se originariamente il camino era realizzato con materiali grezzi, rustici, quali: pietra, mattoli, legno, ora c’è la ricerca di finiture più ricercate, più “tecniche” . Si utilizzano finiture in : cemento, corten, resina, che meglio si integrano negli ambienti moderni.camino in cucinacamino in cucinaIl camino si integra a tal punto, da non sembrare un elemento differente da qualsiasi altro elettrodomestico!camino in cucina

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