Tranci di frittata con zucchine e peperoni

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La frittata è sempre un piatto salva cena, perchè con pochissimi ingredienti si può realizzare un buonissimo piatto adatto anche alle serate estive..

Tranci di frittata con zucchine e peperoni

1 cipolla

1 peperone giallo

1 peperone rosso

400 gr di zucchine

4 uova

250 ml di latte

125 gr panna

40 ml di olio

origano e prezzemolo q.b.

sale e pepe q.b.

Affettate sottilmente la cipolla e tagliate a pezzettini i peperoni. Tagliate a rondelle le zucchine e rosolate le verdure in nell’olio. Regolate di sale e pepe e mettetele in una teglia da forno. In una ciotola mescolate le uova, il latte e la panna. Condite con sale e pepe e versate il composto sopra le verdure. Mettete in forno a 200°C per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e tagliate a pezzi prima di servire.

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