Tartellette al tacchino

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Croccanti gusci di pasta brisée accolgono questo ripieno di carne arrosta, magari avanzata , condita con una salsina deliziosa..

Tartellette al tacchino

150 gr di pasta brisée

150 gr di carne arrosta di vitello o tacchino o pollo

80 ml di yogurt

1 uovo

30 gr di grana grattugiato

1 cucchiaio di semi di cumino

1 cucchiaio di senape

20 gr di burro

sale q.b.

Ricavate dalla pasta brisée stesa dei dischetti di 6 cm di diametro e adagiateli in 4 stampini precedentemente imburrati. Bucherellate il fondo con una forchetta, mettete dentro un pezzettino di carta da forno e adagiate alcuni fagioli secchi. Infornate a 180°C per 15 minuti. Lasciate raffreddare e sformate. Intanto tagliate la carne a pezzetti, aggiungete l’uovo sbattuto, lo yogurt, il grana, i semi di cumino e la senape. Mescolate bene, suddividete negli stampini di pasta brisée e infornate per 5 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Servite.

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