Archivi del mese: novembre 2011

Crostata con tortellini: il primo delle feste

Crostata con tortellini: il primo delle feste

Un primo piatto davvero ricco, che racchiude tutti gli ingredienti delle feste: i tortellini e il ragù. Potete anche usarlo se avete degli avanzi.. Crostata di tortellini 400 gr di tortellini lessati 150 gr di ragù di carne 2 dischi … Continua a leggere

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Timballo di salmone, mozzarella e spinaci

Timballo di salmone, mozzarella e spinaci

Una millefoglie salata  con salmone, mozzarella e spinaci anche adatta a questo periodo di festività che si avvicina.. Se non trovate gli spinaci teneri da insalata, potete sostituirli con la rucola.. Timballo di salmone, mozzarella e spinaci 300 gr di … Continua a leggere

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Cubotti di focaccia con cipollotti e salvia

Cubotti di focaccia con cipollotti e salvia

Squisiti cubotti di morbida focaccia con il cipollotti e salvia.. Ottima accompagnata da salumi.. Cubotti di focaccia con cipollotti e salvia 500 gr di farina 12 gr di lievito di birra 15 gr di salvia 2 mazzi di cipollotti 1 … Continua a leggere

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Millefoglie salata alla ricotta e radicchio

Millefoglie salata alla ricotta e radicchio

Un piatto da presentare in centro alla tavola il giorno di Natale.. farete sicuramente un figurone.. Millefoglie salata alla ricotta e radicchio 4 rotoli di pasta sfoglia già pronti 3 cespi di radicchio di Treviso 3 cucchiai di cipolla tritata 1/2 … Continua a leggere

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Medaglioni tiepidi con bacon e patate

Medaglioni tiepidi con bacon e patate

Medaglioni di pasta sfoglia con ripieno di bacon e patate… Un ottimo antipasto per il pranzo di Natale.. Potete gustarle da sole o accompagnate da una salsa di formaggio brie, fatta semplicemente Sciogliendo il formaggio con della panna ,parmigiano, sale … Continua a leggere

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Fagottini alla turca

Fagottini alla turca

Fagottini di pasta sfoglia con un ripieno che ricorda i sapori della Turchia.. Fagottini alla turca 500 gr di pasta sfoglia 1 tuorlo d’uovo 300 gr di formaggio fresco di capra 3 funghi porcini medi 60 gr di burro 2 … Continua a leggere

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Strudel con ratatouille di verdure

Strudel con ratatouille di verdure

Uno strudel di pasta sfoglia con misto di verdure , che può trasformarsi in un piatto unico o un antipasto ricco.. Strudel con ratatouille di verdure 260 gr di pasta sfoglia 40o gr di melanzane 2 coste di sedano 2 … Continua a leggere

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Tortine al radicchio e taleggio

Tortine al radicchio e taleggio

 Tortine con guscio di pasta sfoglia per chi ama il sapore amarognolo del radicchio abbinato al sapore intenso del taleggio.. Tortine al radicchio e taleggio 500 gr di pasta sfoglia 2 cespi di radicchio trevisano 2 cespi di radicchio di … Continua a leggere

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Fiori di timballo di verdure

Fiori di timballo di verdure

Sarà divertente anche per i bambini ritagliare con le formine dei biscotti questo tortino e poi gustarlo, oltre che rendere la tavola allegra.. Ottimo piatto per vegetariani Fiori di timballo di verdure 600 gr di patate 200 gr di cavolo … Continua a leggere

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Cotolette di carciofi

Cotolette di carciofi

Un contorno interessante e un modo diverso di usare i carciofi.. Cotolette di carciofi 2 carciofi 2 mozzarelle 2 uova 150 gr di pangrattato olio per friggere q.b. sale q.b. Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure. Tagliateli a … Continua a leggere

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