Archivi del mese: luglio 2011

Cotolette gustose di melanzane

Cotolette gustose di melanzane

Gustosissime fette di melanzane con stuzzicante ripieno di acciughe e pecorino, il tutto racchiuso in croccante panatura.. Cotolette gustose di melanzane 3 melanzane 100 gr di acciughe sotto sale 200 gr di pecorino fresco 2 uova basilico q.b. pangrattato q.b. … Continua a leggere

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Schiacciate alla griglia

Schiacciate alla griglia

Croccanti e profumati trancetti di pasta croccante, da gustare da soli, oppure con salumi.. Schiacciate alla griglia 200 gr di farina 150 gr di caprino 2 cucchiai di timo secco 1 albume 1 dl di olio d’oliva pepe nero q.b. … Continua a leggere

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Paninetti al basilico

Paninetti al basilico

Soffici panini profumati con basilico, ideali per accompagnare salumi e formaggi.. Paninetti al basilico 500 gr di farina 30 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 50 gr di basilico fresco 4 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiaini … Continua a leggere

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Crostini con mousse alla mortadella

Crostini con mousse alla mortadella

Un antipasto, dal sapore rustico della mortadella, unita alla delicatezza della ricotta.. Crostini con mousse alla mortadella 300 gr di mortadella a dadini 200 gr di ricotta 1 dl di panna da cucina 80 gr di pistacchi 1 cucchiaio di … Continua a leggere

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Stuzzichini allo speck

Stuzzichini allo speck

Io adoro tutte le pietanze preparate con lo speck, sia calde che fredde.. Questo che vi propongo è un’antipastino veloce e molto buono.. Stuzzichini allo speck 120 gr di speck tagliato sottile 100 gr di robiola 200 gr di ricotta … Continua a leggere

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Gnocchi di cacao al pomodoro

Gnocchi di cacao al pomodoro

Il cacao in origine era utilizzato nel Sudamerica come bevanda aromatizzata al peperoncino. E’ un’ingrediente molto versatile, anche se noi lo vediamo solo come ingrediente per i dolci. Questa ricetta invece dimostra che si può usare in altri modi.. provare … Continua a leggere

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Pepite di pollo croccanti

Pepite di pollo croccanti

Un modo diverso per fare la conosciutissima cotoletta di pollo: pepite con panatura croccante di semi di sesamo, di girasole e di zucca..Un’idea pratica, potrebbe essere quella di infilzare in spiedini le pepite una volta cotte.. Magari anche alternandoli a … Continua a leggere

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Bocconcini di verdure

Bocconcini di verdure

Ottime polpettine a base di verdure.. ottimo modo per farle mangiare anche ai bambini e ottimo piatto per i vegetariani.. Bocconcini di verdure 300 gr di verdure miste (carote, spinaci, porri, fagiolini, zucchine) 100 gr di patate 1 uovo 1 … Continua a leggere

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Polpettine ricotta e salmone

Polpettine ricotta e salmone

Gustossisimi bocconcini da gustare con le mani.. Polpettine ricotta e salmone 200 gr di salmone 120 gr di ricotta 1 uovo sale e pepe q.b. pangrattato q.b. olio per friggere q.b. Mettete il salmone in una padellina antiaderente con un … Continua a leggere

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Verdurine pastellate

Verdurine pastellate

Le fritture sono ottime e stuzzicano l’appetito anche d’estate.. stamattina, prendendo l’aperitivo sul corso, mi hanno offerto queste delizie e ho subito pensato di proporvelo.. Verdurine pastellate 300 gr di verdure miste: anelli di cipolla,  bastoncini di zucchine e  carote, cimette … Continua a leggere

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