Archivi del mese: maggio 2011

Fagottini al formaggio

Fagottini al formaggio

Un delicato e scenografico antipasto: dei fagottini di pasta fillo con ripieno di formaggi.. Fagottini al formaggio 200 gr di pasta fillo 150 gr di ricotta 30 gr di grana grattugiato prezzemolo e peperoncino in polvere q.b. erba cipollina q.b. … Continua a leggere

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Flan di peperoni freddo

Flan di peperoni freddo

Un tortino di peperoni da gustare freddo accompagnato con peperone rosso a fettine.. Un’ottimo contorno e perfetto piatto unico.. Flan di peperoni freddo 4 peperoni rossi 2,5 dl di panna montata 1 dl di aceto 4 fogli di colla di pesce … Continua a leggere

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Torrettine di frittata

Torrettine di frittata

Un’antipasto davvero carino e invitante da servire: simpatiche torrette di frittatine ai due gusti.. Torrettine di frittata 6 uova 30 gr di pecorino grattugiato 100 gr di pinoli 3 dl di latte 1 cucchiaio di paprica 250 gr di robiola … Continua a leggere

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Sorprese al pecorino

Sorprese al pecorino

Bignè croccanti al pecorino.. ottimo antipasto o gustoso e leggero accompagnamento a un’insalata Soprese al pecorino 170 gr di farina 17′ gr di pecorino grattugiato 60 gr di burro 3 uova una punta di cucchiaino di paprica 2 cucchiaini di … Continua a leggere

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Cozze ripiene croccanti

Cozze ripiene croccanti

Una gustosa ricetta ottima da servire anche come secondo piatto: cozze ripiene con panatura croccante.. Cozze ripiene croccanti 25 cozze 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro il succo di 1/2 limone 35 gr di pangrattato 2 uova 2 cipolline 2 … Continua a leggere

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Salatini croccanti

Salatini croccanti

Croccanti e sfiziosi salatini adatissimi per un aperitivo o per una pausa dal lavoro.. Salatini croccanti 250 gr di farina 180 gr du emmentaler grattugiato 1 dl di panna fresca 150 gr di burro 1 uovo 20 gr di semi … Continua a leggere

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Frittelline di prosciutto e mandorle

Frittelline di prosciutto e mandorle

Sfiziose frittelline di prosciutto e mandorle per un’aperitivo tra amici.. Frittelline di prosciutto e mandorle 115 gr di prosciutto a dadaini 100 gr di mandorle a lamelle 1/2 tazza di farina 2 uova 60 gr di burro olio per friggere … Continua a leggere

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Budini di ricotta gustosi

Budini di ricotta gustosi

Delicati budini di ricotta da servire come antipasto o come secondo piatto leggero.. Budini di ricotta gustosi 400 gr di ricotta 1 peperone rosso 1 cespo di insalata riccia 1 dl di latte 10 gr di gelatina 30 gr di … Continua a leggere

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Spiedini esotici al Porto

Spiedini esotici al Porto

Spiedini dal gusto davvero esotico: con avocado, papaia e prosciutto crudo spruzzati con liquore Porto.. Spiedini esotici al Porto 1/2 papaia 1 avocado 1/4 di bicchiere di Porto 1 fetta di prosciutto crudo alta 1 cm 1 arancia 1/2 cucchiaino … Continua a leggere

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Scodelline di avocado

Scodelline di avocado

Scodelline di avocado per un antipasto o un contorno  dal sapore esotico.. Scodelline di avocado 2 avocado non troppo maturi 8 asparagi 100 gr di emmentaler 50 gr di mollica di pane 1 cucchiaio di pangrattato prezzemolo q.b. 1/2 limone … Continua a leggere

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