Risotto special

Risotto special

Risotto con piselli e pesto di salciccia mantovano il riso scelto è valone cottura al dente brodo sempre bollente per mantecare in modo ideale. Piselli medi. Aggiunta di... Continua »
Risotto e uova

Risotto e uova

Riso delicato in bianco cotto in olio e brodo vegetale rigorosamente al dente con l’aggiunta di frittata semplice come condimento tipica della tradizione asiatica ma molto molto gustoso da... Continua »
Risotto con funghi

Risotto con funghi

Risotto con funghi porcini   riso scelto carnaroli. olio di oliva saporito al tartufo prezzemolo... Continua »
Riso Cofano

Riso Cofano

  Vi presento il Riso Cofano denominazione particolare dovuta la suo cuoco d’eccellenza. Il riso è comunemente chiamato alla pilota secco con salciccia granelli fini e al dente con l’aggiunta di piselli medi.... Continua »
Risottino qualità: Caseificio “La Dotta”

Risottino qualità: Caseificio “La Dotta”

  Risotto unico, di per sè il riso non ha nulla di speciale, arborio chicco medio, condito con una crema di funghi porcini, asparagi e erba cipollina, con aglio e ricotta fresca. Un piatto sano, fresco, genuino, e perchè no…il bis è quasi d’obbligo. La ricotta fresca? La potete trovare... Continua »
Riz cantonais

Riz cantonais

  Riz cantonais…aggiungiamo qualche pisello in piu’…e una spolverata di grana... Continua »