Secondo l’Ayurveda, la selezione alimentare del cibo è logicamente condizionata dal periodo stagionale nel corso dell’anno. In Estate, l’Ayurveda consiglia di fare una dieta ricca di verdure e frutta succosa, evitando bevande gassate e troppo fredde. In Autunno e in Inverno, l’Ayurveda consiglia un alimentazione con cibi caldi e nutrienti come: cereali, legumi, noci, yogurt e frutta di stagione. Nel periodo primaverile, l’Ayurveda consiglia una dieta caratterizzata da alimenti leggeri, in grado di depurare l’organismo e di bere bevande calde dal gusto amaro e piccante.