E’ risaputo che non sono sufficienti le origini ambientali a causare un malessere, anche perchè ognuno di noi può prendere un’infezione da contatto con i virus o batteri ed essere malati sempre; in alcuni casi non è sempre così, perchè quando si contrae un’infezione, con la giusta cura spesso si guarisce. Qual’è l’origine di quel tipo di alimento che provoca l’intolleranza alimentare? L’origine è quella di non essere in grado, oppure di rinunciare a ricevere l’alimento nel nostro organismo. Nella medicina psicosomatica si analizza il significato figurativo degli alimenti per trovare legami tra precisi principi nutrizionali e nel dettaglio le difficoltà emotive, in quanto il soggetto potrebbe scaricare sull’alimento l’intolleranza che in realtà ha origine per altri problemi che non riguardano l’alimentazione, ma la sua vita.