Il nostro organismo lo possiamo associare a un motore di una macchina. Egli ha bisogno di carburante per funzionare ma, a differenza di una pompa di benzina che si ferma automaticamente quando il serbatoio della macchina è pieno, per il nostro organismo, le cose non funzionano così: perchè siamo noi che dobbiamo essere in grado di fare il pieno (cibo) senza esagerare. Come facciamo a capire quando è il momento giusto per fermarsi? L’energia per far funzionare al meglio il nostro organismo nasce dalla trasformazione degli alimenti in molecole che sono, in un secondo tempo, il nutrimento delle cellule. In questo caso non bisogna usare sempre lo stesso tipo di carburante (cibo). Il nostro organismo ha bisogno, giornalmente, di diversi tipi di cibo, secondo misure ben definite. Ogni nutriente ha un compito ben preciso e, se ne introduce una quantità insufficiente o al contrario in eccesso, produrrà un danno al nostro “motore” (organismo). E’ importantissimo far lavorare con regolarità i muscoli, le articolazioni, per mantenere il più possibile, il giusto funzionamento del nostro organismo.