Metodi di cottura

Metodi di cottura

Nella tradizione cinese i metodi di cottura più sperimentati e usati da sempre sono: la bollitura (Zhu), la cottura a vapore (Zheng), la cottura a fuoco lento (Wei), la stufatura (Dun) si basa nel cuocere gli... Continua »
Mele

Mele

Sono state rivalutate antiche varietà di mele che contrastano il colesterolo, infatti uno studio dell’Alto Adige ha analizzato 100 tipi vecchi e nuovi di mele per scoprire le sostanze benefiche in esso presenti. La ricerca... Continua »
Il crudismo vegano

Il crudismo vegano

Mangiare in prevalenza cibi crudi, secondo numerosi studi medici, igienisti e di nutrizione, è la maniera più sana e naturale che l’uomo abbia per nutrirsi. Che cos’è il crudismo? E’ un tipo di alimentazione che... Continua »
Il Cavolo Cappuccio

Il Cavolo Cappuccio

Ha le foglie spesse, lisce o ricce, sovrapposte l’una all’altra fino a formare una palla, il cavolo cappuccio è ricco di minerali, principalmente di potassio e di vitamine B e C, viene da sempre utilizzato... Continua »
La cottura sottovuoto dei cibi

La cottura sottovuoto dei cibi

La cucina sottovuoto non è un’invenzione di alcuni chef, ma un modo sano e naturale di cuocere i cibi. Questo sistema di cottura sembra uscito da un film di fantascienza, tuttavia la cucina sottovuoto si... Continua »
Finger Lime il caviale vegetale

Finger Lime il caviale vegetale

Il Finger Lime arriva dall’Autralia ed è il caviale completamente vegetale, frutto del Microcitrus australasica, famoso con il nome di Finger Lime è un agrume assai particolare che dà chicchi piccoli, simili alle perle di... Continua »
Alimentazione e Allenamento

Alimentazione e Allenamento

Durante un allenamento se sentiamo, troppo presto, un senso di affaticamento è arrivato il momento di riconsiderare la nostra dieta alimentare. Si inizia sempre al massimo, ricche di buone intenzioni, cariche di energia ma, a... Continua »
Le Fragole

Le Fragole

Mangiare fragole di stagione è una buona regola alimentare. Nell’Università della California è stato fatto un test su un gruppo di persone sane che hanno mangiato 500 grammi di fragole durante la giornata per circa... Continua »
I mirtilli rossi

I mirtilli rossi

E’ ricco di ferro, di vitamina C e di fibre, il mirtillo rosso ha proprietà rinfrescanti, astringenti, toniche e diuretiche. Ha molti principi attivi come la vitamina A e C, l’acido citrico (sostanza solida, incolore,... Continua »
I mirtilli neri

I mirtilli neri

Sono dei frutti caratteristici del sottobosco, i mirtilli neri sono usati per curare diverse patologie. In base ad alcuni recenti studi fatti negli Stati Uniti, i mirtilli neri sono muniti di un grande quantitativo di... Continua »
Orzo

Orzo

E’ un cereale rinfrescante, nutriente e digeribile. Da tono all’organismo ed è molto benefico per l’intestino. E’ un alimento specialmente adatto ai soggetti di corporatura debole, alle persone anziane e ai bambini in convalescenza. L’orzo... Continua »