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MOUSSE di RICOTTA Mousse di ricotta - Mousse di ricotta Full view

MOUSSE di RICOTTA

200 gr di ricotta di bufala o capra

15 nocciole tostate

10 filetti di acciuga dissalate o sottolio

Olio evo delicato tipo ligure o del Garda

Mescolate la ricotta per renderla cremosa e poi introducetela in un sac à poche con punta a stella e mettetene un fiocchetto in una ciotolina. 
Aggiungere un filetto di acciuga arrotolato, un po’ di granella di nocciole tostate e un filo d’olio.

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