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Mangiare di meno con la dieta del cibo tagliato

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Mangiare facendo il cibo a pezzetti. Sarebbe questo il segreto per ingannare la fame e dimagrire secondo la ricercatrice dell’Università dell’Arizona Devina Wadhera. Per sentirsi più sazi basterebbe tagliare le porzioni di cibo in piccoli pezzi.

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Questo semplice trucco funziona infatti con i topi. Questo sistema, ribattezzato ‘Dieta del cibo tagliato’, fa sì che il pasto sia più gratificante.

Wadhera ha fatto un test su 301 studenti universitari dando loro un bagel – pane lievitato a forma di ciambella – di circa 80 grammi, intero oppure tagliato in quattro. Dopo venti minuti i volontari sono stati portati di fronte a un buffet da cui potevano servirsi a volontà: chi aveva avuto il bagel intero lo aveva finito più in fretta e poi si era rimpinzato anche al buffet, chi aveva ricevuto il pane a pezzetti ne aveva lasciato un po’ nel piatto e aveva mangiato di meno al pasto successivo.

Questo piccolo inganno sensoriale dunque permetterebbe di mangiare meno dando però più soddisfazione.

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